Informazioni e Dettagli

Informazioni su GiÓRoma 1886

Valutazione: ★ ★ 2 stella

GiÓRoma 1886 Ŕ un bistrot dalla cucina di qualitÓ e per la selezione di prodotti DOP Italiani, che si trova in una delle vie pi¨ eleganti della cittÓ, via del Tritone, che collega la lussureggiante Piazza Barberini (il cui simbolo Ŕ certamente la Fontana del Tritone, realizzata da Bernini nel diciasettesimo secolo) a via del Corso. Pochi angoli di Roma conservano al tempo stesso raffinatezza, arte e memoria storica ad una densitÓ cosý elevata e GiÓRoma 1886 si giova di questa atmosfera regalando ai suoi clienti una location decisamente in linea con ci˛ che la circonda. La cucina di GiÓRoma 1886 omaggia la tradizione romana, comĺŔ ovvio che sia, ma cerca al tempo stesso di proporre qualcosa di nuovo, come taglieri regionali di salumi e formaggi rigorosamente DOP, panini e insalate BIO. Roma, del resto, Ŕ Caput Cibi, come dice il claim stesso del locale: e allora andate alla scoperta della cacio e pepe ma anche del risotto allĺarancia e rosmarino sfumato al brandy, dei saltimbocca alla romana o del salmone in crosta di mandorle. Fatevi stupire sia dalla fedeltÓ alle tradizioni, sia dalla volontÓ di sapersi reinventare ogni giorno: in ogni caso GiÓRoma 1886 vi farÓ entrare in una dimensione del gusto del tutto inedita attraversa la nostra Italia.

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