Informazioni e Dettagli 
Cosa sarebbe una friggitoria che nasce a Roma senza SUPPLI’? I nostri sono Classici alla romana, Cacio & Pepe, Amatriciana e Carbonara. Ma esistono anche delle varianti (l'innovazione dello chef!!) golose: coda alla vaccinara, piccante all'anduja, saporito al baccalà e uvetta. Fiori di Zucca, Carciofi fritti e Verdure Pastellate seguono il corso delle stagioni; mentre la Mozzarella in Carrozza, calda e filante è sempre disponibile. Giovedì a Roma è giorno di Gnocchi. I nostri sono fritti naturalmente (appena sbollentati vengono resi croccanti da un passaggio in olio di semi di arachide ad altissima temperatura che caramellando evita all’olio di essere assorbito) e conditi con: Pomodoro & Basilico, Pesto di Melanzane & Granella di Nocciole, Sugo al Baccalà Pinoli ed Uvetta, Sugo di Calamari. Una scoperta meravigliosa.
Anno di fondazione: 2013
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