Il Caffè Sant'Eustachio è un'antica torrefazione a legna nata negli anni Trenta, situata di fronte al Senato della Repubblica ad un passo da Piazza Navona e dal Pantheon. L'anno di fondazione è il 1938. I mosaici della pavimentazione e gli arredi sono tuttora quelli originali della fondazione e inoltre il locale dispone di sei tavoli all'aperto. Il cervo simbolo del Caffè Sant'Eustachio rievoca l'apparizione e la conversione del pagano Eustachio al cristianesimo; nella omonima piazza ha sede da più di mille anni la Basilica di Sant'Eustachio, con sistemato in cima al posto della croce, un cervo bianco con una croce fra le corna.
Anno di fondazione: 1938