Informazioni e Dettagli Osteria Pistoia nasce da un profondo amore e rispetto per la ristorazione di qualità fatta di accoglienza, convivialità e riscoperta dei sapori di una volta.
Gli antichi sapori della provincia romana e del Lazio, il rispetto della stagionalità dei prodotti, la scelta accurata delle materie prime e la diffusione di odori ed aromi, danno vita a piatti che offrono un’esperienza di gusto dai richiami evidenti alla cucina tradizionale e genuina.
L’offerta culinaria dell’Osteria Pistoia è arricchita da una continua ricerca gastronomica innovativa tesa a fondere la tradizione tipica romana con la creatività e le proposte di Alessandro Pistoia. La cura dei dettagli caratterizza ogni scelta culinaria: dal pane fatto in casa, alla pasta artigianale, ai dolci.
Anche la carta dei vini rispecchia il legame con il territorio, privilegiando etichette regionali e la genuinità di vini biologici, così come la scelta di birre artigianali.
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