Antica stazione di posta per il cambio dei cavalli che trasportavano merci dal Mediterraneo a Roma. L’Archeologia è immersa nel meraviglioso parco dell’Appia Antica e l’imponente rudere di una tomba romana funge da quinta allo stupendo giardino, dominato da un maestoso glicine che da oltre 300 anni fiorisce, creando un delizioso e fresco pergolato. Il ristorante è stato fondato intorno al 1890 come testimonia la foto scattata nel 1895 che si può ammirare nella Sala degli Scipioni.
Anno di fondazione: 1804