Informazioni e Dettagli

Informazioni su Quinzi e Gabrieli

Valutazione: ★ ★ ★ 3 stelle

Alberto ed Enrico, ovvero Quinzi & Gabrieli, percorrono tutta la vita uno accanto all'altro. Al di sopra di tutto c'è la loro amicizia che ha radici lontane. Originari di Amatrice, ancora ragazzi arrivano nella capitale e, lavorando sodo, imparano tutti i segreti del mestiere. Dopo esperienze a Londra e a Parigi, giungono in Italia dove, affinata l'esperienza, decidono di aprire nell'82 una piccola crostaceria, oyster bar, che poi con l'ampliamento e con le cucine diventerà il ben noto ristorante Q&G. La loro filosofia è ed è sempre stata la valorizzazione dei prodotti del territorio e del grande pesce del mare nostrum: pochi ingredienti ma di qualità che esaltano il sapore del mare. Nel 1998 purtroppo Enrico Gabrieli perde la vita in seguito ad un incidente e, superato lo sgomento della tragedia, subentra sua moglie Anna Maria, che da autrice televisiva quale era ha messo tutta la sua verve comunicativa e solarità a disposizione dei clienti.

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