Cantina Castrocielo

Valutazione: ★ ★ ★ 3 stelle

L'Azienda L'Idea di aprire una "Cantina" dove poter degustare piatti Tradizionali, magari "Rivisitati" in chiave di moderna alimentazione, accompagnati da ottimi Vini e da qualche Prelibatezza Artigianale Regionale, nasce da una passione, quella per l'Enogastronomia, che ha spinto l'Architetto Paolo Cavacece, addirittura ad accantonare la professione, dopo 25 anni, per dedicarsi interamente a questa attività. Dopo aver conseguito il Titolo di Sommelier presso l'A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers), ha coinvolto anche la moglie Cecilia, inaugurando il 10 Novembre 2001, l'Enoteca Wine-Bar "Cantina Castrocielo", nome che deriva direttamente dal suo Paese d'Origine in "Ciociaria". L'Atmosfera è quella della vecchia cantina, accompagnata da un moderato sottofondo di Musica Soft ideale per degustare i Piatti, "Appaganti" sia per la vista che per il palato. In sala, la moglie Cecilia accoglie con grande cortesia i Clienti, consigliandoli al meglio. I Menù, vengono rinnovati Stagionalmente,con qualche nuovo inserimento a "Sorpresa", fermi restando i loro Piatti Storici; immancabile è la grande Selezione di Salumi, Affumicati e Formaggi, naturalmente artigianali, provenienti da tutte le regioni Italiane. La Sala degli Eventi La Sala degli Eventi è riservata agli incontri che Cantina Castrocielo organizza periodicamente con i Produttori di Aziende Vitivinicole ed Alimentari, che gentilmente si offrono per la divulgazione dei propri Prodotti artigianali, sia a scopo commerciale, ma soprattutto a scopo culturale. La Sala è altresì a disposizione delle Aziende per Presentazioni di Nuovi Prodotti, dei vari territori italiani, inerenti l'intera sfera dell'EnoGastronomia. Infine, ma non ultimo, Cantina Castrocielo organizza MiniCorsi di Enologia, di Olio, di Cucina tenuti da Professionisti del Settore, nonchè MiniSeminari, che possono riguardareanche i Formaggi, il Cioccolato d'd'Autore, Grappe e Distillati (magari da abbinare ad ottimi sigari), etc., rilasciando ogni volta degli Attestati di Partecipazione, firmati dai vari Professionisti, che hanno esclusivamentevalore di memoria.