Il meglio della cucina giudaico-romanesca in un connubio di antichi sapori e tradizioni mediorientali, rivisitati in chiave contemporanea.
I piatti serviti nel locale rispettano rigorosamente tutte le regole della kasherut, così come la carne è controllata e macellata secondo i principi della Torah.
In questo ristorante non si servono latte e latticini, né crostacei o invertebrati. La carta dei vini vanta un'ampia scelta di etichette italiane e israeliane, con referenze provenienti anche dalla Francia, dal Cile e dalla California.