Birstrò al Pigneto

Valutazione: ★ ★ 2 stella

Avviato ad Ottobre 2013, “Birstrò” è il primo BrewPub su strada nella città di Roma, una realtà in affermazione in molte città europee, ovvero locali che nello stesso sito producono e servono la birra artigianale.

Una scelta che rende unica l'esperienza che si può trovare al “Birstrò”, dove gli artigiani della birra possono controllare l'intero processo, dalla ideazione alla degustazione, senza difetti dovuti al trasporto ed allo stoccaggio e con la possibilità di offrire ricette sempre nuove ed orientare gli avventori ad una degustazione critica e matura.

A questo, il “Birstrò” unisce una cucina ricercata, che si ispira alla tradizione romana ma che, attraverso la rivisitazione operata da chef cresciuti nelle scuole del Gambero Rosso e con importanti esperienze alle spalle come quella presso presso le Colline Ciociare, viene reinterpretata esaltando i sapori e cercando accostamenti originali.??

Orario: 18.00 - 02.00 Lunedì chiuso

Anno di fondazione: 2013