Informazioni e Dettagli Il ristorante "La Cisterna" è certamente tra i più antichi ristoranti della capitale: Hans Bath, scrittore tedesco amante di Roma, nel suo libro "Osterie Romane" fa risalire le origini della Cisterna intorno al 1630, quando l'osteria era situata sul vecchio livello stradale del quartiere, più basso di circa quattro metri rispetto a quello attuale. Intorno alla metà del settecento il livello stradale venne rialzato per ovviare alle frequenti inondazioni del fiume Tevere, sicché il precedente livello, quello in cui è collocato lo storico pozzo che dà il nome al ristorante, divenne sotterraneo.
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