Data: 1701 / 1728
Codice identificativo monumento: 165
Papa Adriano I, secondo un piano di interventi finalizzato a garantire il funzionamento delle diaconie e dei principali edifici di culto, avvia il restauro dei principali acquedotti: La "forma Claudia" che alimenta il complesso lateranense, attraversa il Celio fino alla diaconia di Santa Maria in Domnica, per poi raggiungevano il Palatino; L'acquedotto Giovio, diramazione dell'Acqua Marcia, che scorre fino alla diaconia di Santa Maria in Cosmedin; la "forma Sabbatina", che aziona i mulini del Gianicolo e alimentava la fontana nell'atrio della basilica di San Pietro e i bagni adiacenti (ricostrundo un centinaio di arcate a parecchi chilometri di distanza dalla città e restaurando le condutture in piombo); l'acquedotto dell'Acqua Vergine, che partiva da Porta Salaria e proseguiva fino al Pantheon, alimetando le diaconie di Sant'Eustachio e di Santa Maria in Aquiro.
Nella Basilica di Sant'Eustachio, si svolge il Battesimo solenne dei due gemelli Carlo ed Alessandro, figli di Ottavio Farnese (nipote del Papa Paolo III) e Margherita d'Austria (figlia di Carlo V d'Asburgo). Sono presenti, insiema al pontefice, diciannove cardinali. Padrini d'eccezione, "per mezzo di legati speciali", l'imperatore del Sacro Romano Impero e la Regina di Francia.
L'università degli albergatori comprano dai frati di san Francesco di Paola la chiesa di Santo Stefano del trullo. Aggiungendo il nome di San Giuliano, vi trasferiscono le loro attività liberando la chiesa di Sant'Eustachio.
Per realizzare una piazza di fronte alla dogana di terra, viene demolita la chiesa di Santo Stefano del trullo. L'università degli albergatori tornarono a svolgere le proprie riunioni nella chiesa di Sant'Eustachio.
1835
Giovanni Battista Cipriani
Sant'Eustachio
Itinerario figurato degli edificij più rimarchevoli di Roma
1790
Francesco Piranesi
Panteon e fabriche antiche adiacenti
Seconda parte de' tempj antichi che contiene il celebre Panteon
1756
Giuseppe Vasi
Chiesa di S. Eustachio
Delle Magnificenze di Roma antica e moderna - Libro VI
1666
Lievin Cruyl
Prospetto della piazza di Sant'Eustachio
Prospectus Locurum Urbis Romae Insignium
1610
Pietro Martire Felini
Sant'Eustachio
Trattato nuovo delle cose maravigliose dell'alma città di Roma